De bakkerij van Klomp

Voorburg - Van bakkerij Klink naar bakkerij Klomp scheelt maar een paar letters, maar toch is deze laatste familie drie generaties lang de bakkerij van Klink gaan bestieren. Met veel plezier en tot ieders tevredenheid heeft de familie Klomp van 1926 tot 2008 de bakkerij draaiende gehouden. Ruim tachtig jaar drukte deze familie zijn stempel op de vermaarde bakkerij Klink

Door F.J.A.M. van der Helm

In 1926 verkocht bakker Jan Klink zijn voorvaderlijke bakkerij aan de Herenstraat aan de ondernemende bakker Willem Klomp. De reden was eenvoudig: er was geen opvolger bij de Klink-en. In goede harmonie is Jan Klink nog zo’n tien jaar in dienst geweest bij Klomp. Waarschijnlijk ook omdat hij het moeilijk vond om afscheid te nemen van het bedrijf dat sinds het huwelijk in 1820 van Jan Klink met bakkersdochter Catharina Schmit in de familie was geweest.

De ambitieuze Willem Klomp had samen met zijn West-Friese vrouw een bakkerij in Sint Pancras nabij Alkmaar, die hij wilde verruilen voor een uitdagendere omgeving met meer mogelijkheden. Hij kwam in Voorburg terecht en zag de bakkerij van Klink wel zitten. Willem en Jan kwamen overeen om na de verkoop de vertrouwde naam van Klink op de gevel te laten staan. Het zou strategisch gezien verkeerd zijn om de jarenlang zorgvuldig opgebouwde klandizie en roem van de naam overboord te gooien. De vooroorlogse jaren waren moeilijk; het was een economische crisis en de mensen hadden weinig te besteden. Het eenvoudige assortiment van de bakker bestond vooral uit gewoon wit en bruin brood. Brood als volksvoedsel nummer één om in leven te blijven. Geen luxe maar een bittere noodzaak.

Toen in 1940 de tweede generatie Klomp de zaak overnam (wederom een Willem) vertrok zijn vader weer naar West-Friesland en had Willem de zware taak om de oorlog door te komen. De schaarste aan meel, de bonnen, de bloembollen die Klomp op verzoek moest bakken. Het was allemaal niet gemakkelijk. Na de oorlog kwam de expansie. De vele broodwijken waar het brood langs de deur werd uitgevent en geleidelijk aan ook het veranderende koopgedrag. De vrouw ging werken, de gezinnen werden kleiner, de vraag naar brood nam af en de supermarkten gingen brood verkopen, evenals de melkboeren. Andere tijden, andere uitdagingen. En ook tijd om het stokje over te geven.

In 1973 nam zoon Willem jr. de zaak over en breidde de bakkerij uit. Grootse investeringen en verbouwingen zorgden ervoor dat de bakkerij geheel werd aangepast aan de vernieuwde eisen van de moderne tijd. Filialen werden geopend, de lekkerste gebakjes werden gemaakt. Willem was lid van het Bakkersgilde en onderling stimuleerden de bakkers elkaar om hun zaak er en aanlokkelijk uit te laten zien. Terwijl bakker Pronk, Hootsen en Paijmans uit de Herenstraat verdwenen, vergrootte Willem zijn winkel met een breed assortiment aan luxe brood en banket. Nog steeds is Willem regelmatig in de bakkerij te vinden ook al is Max van der Zijden al vanaf 2019 de nieuwe eigenaar.

Reacties naar: helmhuis@ziggo.nl.